«Цезарь» с соевой спаржей

"Цезарь" с соевой спаржей

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить "Цезарь" с соевой спаржей. Я адаптировала классический рецепт салата так, чтобы он подошёл для всех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Вы можете заменить нужные ингредиенты на более привычные. При жарке спаржи можно добавить приправу для курицы или пищевые (не путать с пекарскими!) дезактивированные дрожжи для легкого сырно-орехового вкуса.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Салатный микс — 70 Грамм (Айсберг, Ромен)
  • Соевая спаржа — 80 Грамм
  • Сыр веганский — 30-50 Грамм
  • Помидоры черри — 100 Грамм
  • Хлеб белый — 50 Грамм
  • Постный майонез — 2,5-3 Ст. ложки
  • Сок лимонный — 1 Ст. ложка
  • Горчица — ½ Чайных ложки
  • Сухой гранулированный чеснок — ¼ Чайных ложки
  • Соль — По вкусу
  • Черный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «"Цезарь" с соевой спаржей»

"Цезарь" с соевой спаржей

Подготовьте все ингредиенты.

"Цезарь" с соевой спаржей

Сухую соевую спаржу предварительно замочите в воде на 6-8 часов. После промойте ее и аккуратно отожмите, чтобы осталось как можно меньше жидкости.

"Цезарь" с соевой спаржей

Посолите и поперчите спаржу, перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Затем обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.

"Цезарь" с соевой спаржей

Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке до золотистого цвета.

"Цезарь" с соевой спаржей

Для заправки смешайте постный майонез, лимонный сок и горчицу до однородной эмульсии. Добавьте соль, сухой гранулированный чеснок и чёрный молотый перец, ещё раз перемешайте.

"Цезарь" с соевой спаржей

Выложите на тарелку листья зелени. Если используете целые листья салата, то порвите их на крупные кусочки руками.

"Цезарь" с соевой спаржей

Соевую спаржу разрежьте на ломтики длинною 3-4 см. Выложите их поверх салатных листьев.

"Цезарь" с соевой спаржей

Помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Веганский сыр натрите на крупной тёрке.

"Цезарь" с соевой спаржей

Переложите помидоры и сыр в тарелку. Добавьте сухарики из белого хлеба.

"Цезарь" с соевой спаржей

Полейте салат заправкой и сразу подавайте. Приятного вам аппетита!
Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: